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South Beach Diät Miami Diät
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South Beach Diät
Die South Beach Diät basiert auf der Glyx-Formel. Glyx steht für  Glykämischer Index (GI). Dieser zeigt an wie stark ein Kohlenhydrathaltiges Lebensmittel sich auf den Insulinspiegel auswirkt. Nahrungsmittel mit hohem GI sind führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckersspiegels im Blut.
Lebensmittel mit niedrigem GI, beispielsweise Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Salate, enthalten viele Ballaststoffe und sind bei der South Beach Diät, spätenstens in der 3. Phase zufolge erlaubt. Ihr Verzehr lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen.
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