Vitamine sind organische Verbindungen, die vom Organismus nicht als Energieträger, sondern für andere lebenswichtige Funktionen benötigt werden, die jedoch vom menschlichen Stoffwechsel zum größten Teil nicht synthetisiert werden können. Sie müssen deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden. Einige Vitamine werden dem Körper als Vorstufen (Provitamine) zugeführt, die dann erst im Körper in die Wirkform umgewandelt werden. Man unterteilt Vitamine in fettlösliche (lipophile) und wasserlösliche (hydrophile) Vitamine. Eine lange Reihe von weiteren ähnlichen Stoffen, die gesundheitsfördernd, aber anders als Vitamine nicht streng lebensnotwendig sind, werden unter dem Begriff Sekundäre Pflanzenstoffe zusammengefasst. Dein Link hier...

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