GLYX Diät

GLYX ist die Abkürzung für den glykämischen Index (GI). Dieser Wert gibt an wie stark der Insulinspiegel nach Aufnahme eines bestimmten Lebensmittels steigt. Bei Aufnahme von Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Index bleibt auch die Insulinausschüttung gering. Dadurch werden die Nährstoffe langsamer aufgenommen und man bleibt länger satt.

Die schnellen Kohlenhydrate aus der Nahrung (hoher glykamischer GLYX Index) werden vom Körper schnell aufgenommen und lassen den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe steigen. Um den Blutzuckerspiegel wieder auf das Normalmaß zu senken schüttet der Körper daher rasch große Mengen Insulin aus. Durch den sehr schnellen Anstieg des Blutzuckers schüttet der Körper aber etwas zu viel Insulin aus. Das zo viel ausgeschüttete Insulin senkt aber anschließend den Blutzuckerspiegel so weit, dass es zu einer leichten Unterzuckerung kommt. Auf diese Unterzuckerung reagiert der Körper mit Hunger. Darüber hinaus verhindert ein zu hoher Insulinspiegel den Abbau von Körperfett. Da Glucagon, das Fettfreisetzende Hormon und Gegenspieler der Insulins im Blut gesenkt wird.

Generell unterliegt der glykämische Index von Mensch zu Mensch individuellen Schwankungen. Der GI gilt nur für einzelne Nahrungsmittel und nicht für Nahrungsmittelkombinationen wie z. B. Brot mit Butter, Wurst oder Käse oder für komplette Mahlzeiten mit unterschiedlichen Nährstoffen. Weiterhin ist die Beurteilung des glykämischen Index als alleinigen Faktor bei der Gewichtsreduktion nicht aussagekräftig, da die Blutzuckerwirksamkeit von zahllosen anderen Faktoren abhängig ist. Unter anderem vom Flüssigkeitsgehalt, der Temperatur sowie dem Fett- und Ballaststoffgehalt einer Mahlzeit. Ein Problem der Glyx Diät ist, dass die Nahrungsmittel nur isoliert betrachtet werden. Sie werden aber meist in Kombination aufgenommen. So haben die gesunden und kalorienarmen Kartoffeln einen hohen GI, werden also nicht empfohlen In Verbindung mit Gemüse, das einen niedrigen GI hat darf man sie aber essen. Werden die Kartoffeln aber frittiert weisen sie einen niedrigen GI auf, obwohl sie von Fett getränkt wohl der Diät nicht dienlich sein können.